张锟：长乐甜酒领跑人

岳阳广电全媒体讯（特约记者吴德胜 王俊飞）“长乐是汨罗的骄傲，张锟是长乐的骄傲”。在湖南省首批农业产业化特色小镇——长乐甜酒小镇，这句话很流行。

1988年出生的张锟，土生土长的长乐伢子。学校毕业后，在沿海地区自营一家计算机公司，一路顺风一路风光。是乡村振兴的东风，将他吹回了老家。

“乡村振兴，兴的不仅是产业，还有人。”张锟认为，长乐甜酒想走的更远，必须有一批懂管理、会经营、敢创新的年轻人来挑大梁。2019年，他带着先进的管理方法、先进的经营模式、先进的生产技术回到了长乐。

长乐甜酒得天独厚的产业优势，也给张锟提供了广阔的用武之地。

当年，张锟注册成立了湖南长乐金福食品科技有限公司，实行“公司+合作社+基地+农户”的运作模式，成为长乐甜酒最大规模的生产企业，为100多名村民提供了就业机会。

“中国甜酒看长乐，长乐甜酒有金福”。张锟第一次在全体员工大会上的讲话，掷地有声。其目标非常明确，当好长乐甜酒的领头雁。

长乐甜酒甜彻心脾，入口生津，人吃人爱的品质，靠的是独特优良的原材料。为了把好原材料的质量关，张锟一方面走进田间地头，对当地用于酿酒的“三粒寸”桂花糯进行试验、对比、选种，聘请农业专家对土壤、水质、耕作模式进行优化，按照有机稻的生产方法建立绿色糯稻种植基地，保证桂花糯的原料品质。另一方面积极进行技术改革，将长乐甜酒的古法酿造工艺与现代发酵技术有机结合，让生产出的甜酒既不失传统口味，又符合现代风格。

据汨罗市商务粮食部门负责人介绍，张锟是长乐第一个打通快递通道销售甜酒的。2020年他联合长乐的其他生产厂家进行技术攻关，引进巴氏高温杀菌技术，改进包装物，采用玻璃瓶原瓶发酵、机器密封。与中通、韵达等快递公司合作，一步步完善运输物流，调整包装材料、方式，让产品能适宜长途运输发往全国各地。目前，线上销售体系已发展成熟，85%的品类适用于快递运输，并且支持一件代发业务，已有十几家分销商与长乐金福建立稳定的合作关系。

2023年获评“巴陵青年英才”的张锟，将公司申请为“青年就业见习基地”。“甜酒酿造的传统技艺不仅不能丢，还要创新发展好。”张锟憧憬着未来，“我期待有更多年轻小伙伴能加入这个行列，一起为我们的甜酒事业、为乡村振兴发光发热！”

一分耕耘一分收获。经过5年多的磨砺，张锟的湖南长乐金福食品科技有限公司越来越强大，在长乐甜酒产业园地建起了近3万平方米的现代化厂房，除了十万级的洁净无尘生产车间外，还拥有恒温发酵室、高温巴氏杀菌线、贴标、喷码、封膜全自动生产线。公司获得8项发明专利，获评“高新技术企业”。以1.2亿元的年产值成为长乐甜酒企业中的佼佼者。